通辽市工业职业学校职业教育活动周
中餐烹饪展新篇
年5月22日至5月28日，由市教育局主办，通辽市工业职业学校（通辽技师学院）承办的“技能，让生活更美好”为主题的职业教育活动周期间，通辽市工业职业学校（通辽技师学院）餐饮与服务管理学部精心策划、积极准备，设置了“学生作品展示”、“学生操作技能展示”、“教师操作技能展示”三个展区，乘时乘势全方位、多角度、大力宣传当代烹饪职业教育，弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，营造人人皆可成才、人人尽展其才的良好氛围。
通辽市工业职业学校（通辽技师学院）餐饮与服务管理教学部的中餐烹饪专业始建于年，是该校重点建设的特色专业，是人社部和财*部确定的国家高技能人才培训基地建设项目专业。该教学部深化校企合作，与多个餐饮企业实现纵向对接，毕业生专业对口就业率高达％。
学生作品展区：主要作品是热菜、冷拼、糖艺、雕刻、面点等。该教学部实行“学训一体，讲练结合”的教育模式，让学生在学习专业理论及科学文化知识的同时，熟练掌握基本技能，学会中式热菜、中式面点制作、冷拼、食品雕刻等多方面操作技能。
学生操作技能展区：展示学生扎实的基本功。“夯实基础，勤学苦练”是中餐烹饪学生的学习精神，学生凭借这一精神，具有了扎实的基本功，实现了与岗位的零距离就业。毕业生深受餐饮行业的好评，并在通辽餐饮行业供不应求，薪资可达元以上。
教师操作技能展区：展示教师高超的技艺及丰富的学识。
餐饮与服务管理教学部秉承“做有文化的烹饪人”这一教育理念，坚持“产教融合、校企合作、工学结合、知行合一”的办学方向，设置课程囊括专业理论知识、烹饪专业技能操作、科学文化知识、思想品德素养等方面，构建具有基础性、时代性、前瞻性的课程体系，为每个学生的职业生涯发展奠定基础。
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图文
餐饮与服务管理教学部
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于海丽
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